Eye of round “стегно”

Eye of Round — це пісний, щільний відруб, вирізаний із задньої частини туші. Має циліндричну форму та мінімальну кількість жиру, тому підходить для тих, хто цінує ніжне м’ясо з чистим смаком яловичини без зайвих жирів. Найкраще підходить для повільного запікання, тушкування або приготування у вигляді ростбіфу.